Bramboráky s dýňovou a pomerančovou marmeládou, drobenkou ze salámu a sušených rajčat

Suroviny  

1 porce 

• 3 bramboráky
• 150 g dýně Hokkaido 
• 200 g pomerančů 
• 11 g citronové šťávy 
• 0,5 ks vanilkového lusku   
• 30 g sušených rajčat 
• 30 g pikantního salámu 
• 15 g panko strouhanky 

Příprava 

1. Bramborové placky připravte podle návodu na obalu. 
2. Dýňová a pomerančová marmeláda: dýni nakrájejte na kostičky, zalijte pomerančovou a citronovou šťávou, přidejte vodu a vařte do měkka. Vše rozmixujte, přidejte cukr, pomerančovou kůru a vanilková zrnka a vařte 15 minut. 
3. Drobenka: panko strouhanku opečte v troubě dozlatova, sušená rajčata a salám nahrubo rozemelte a sušte v troubě při 120 °C po dobu 3 hodin. Nakonec vše rozmixujte v mixéru na drobenku. 
4. Na talíře položte placky, přidejte pomerančovou marmeládu a posypte drobenkou.