Bramboráky s hummusem s jablečným a čerstvým zázvorovým čatní a lískovými oříšky

Suroviny  

1 porce 

• 3 bramboráky 
• 50 g uvařené cizrny 
• 80 g jablek 
• 10 g rozinek 
• 10 g lískových oříšků 
• 10 g bílé cibule 
• 5 g pasty tahini 
• 5 g česneku 
• 5 g čerstvého zázvoru 
• 2 g chilli 
• 10 ml studené vody 
• 10 ml olivového oleje 
• 3 ml bílého octa  
• 5 g soli 
• gram masala 
• skořice 
• sladká paprika 
• šťáva z jednoho citronu 

Příprava 

1. Bramborové placky připravte podle návodu na obalu. 
2. Humus: cizrnu, česnek, pastu tahini, olivový olej, citronovou šťávu a vodu rozmixujte na pastu, osolte a opepřete. 
3. Čatní: oloupaná jablka nakrájejte nahrubo a cibuli, česnek, chilli a zázvor na malé kostičky. Na oleji osmahněte jablka a rozinky, dochuťte solí, sladkou paprikou, gramem masala, skořicí a vinným octem. Vše smažte, dokud nevznikne konzistence marmelády. 
4. Lískové oříšky opečte v troubě, sloupněte slupku. Poté rozmixujte na jemný pudr. 
5. Na talíř položte placky, na ně dejte humus, přidejte čatní a posypte pudrem z vlašských ořechů.