Loaded fries se smaženým květákem na korejský způsob

Suroviny

2 porce

• 300 g Aviko Super Crunch 9,5 mm hranolků se slupkou
• 1 hlavička květáku

Těstíčko

• 100 g hladké mouky 
• 75 ml rostlinného nápoje (rýže nebo oves)
• ½ lžičky kypřícího prášku
• ½ lžičky soli
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička papriky

Glazura

• 50 g pasty Gochujang
• 50 ml sójové omáčky
• 1 lžíce javorového sirupu
• 2 lžičky sezamového oleje
• 2 lžičky rýžového octa
• 1 lžička sušeného mletého česneku
• 1 lžička sušeného mletého zázvoru

K servírování

• 15 ml majonézy Sriracha
• Jarní cibulka
• 1 lžíce sezamových semínek

Příprava

1. Květák rozeberte na růžičky.
2. Smíchejte všechny suroviny na těstíčko a poté obalte růžičky, smažte po malých dávkách asi 5-10 minut dozlatova.
3. Připravte hranolky Aviko Super Crunch podle návodu na obalu.
4. Smíchejte všechny přísady na glazuru a poté obalte květákové řízečky.
5. K servírování naaranžujte hranolky na velký talíř nebo prkénko, poklaďte na ně kousky květáku, posypte sezamovými semínky a nakrájenou jarní cibulkou a na konec zakápněte Sriracha majonézou.