Placky jako salát

Suroviny  

1 porce 

• 5 bramboráky 
• 30 g baby špenátu 
• 60 g kachních prsou 
• 40 g hrušky 
• 40 g sušených rajčat 
•  30 g čerstvých švestek 
• 10 g piniových oříšků 
• 10 g medu 
• 10 ml olivového oleje 
• 5 ml balzamikového octa 
• sůl 
• pepř 

Příprava 

1. Bramborové placky připravte podle návodu na obalu. 
2. Kachní prsa osolte a opepřete a orestujte na pánvi dozlatova, aby byla uprostřed růžová. Po 10 minutách nakrájejte na plátky. 
3. Švestky rozpulte, vyjměte z nich pecky a osmažte je v karamelizovaném medu. 
4. Dresink: smíchejte olivový olej s medem, balzamikovým octem, osolte, opepřete a promíchejte. 
5. Hrušku a sušená rajčata nakrájejte na malé kousky, přidejte špenát, piniové oříšky a promíchejte s dresinkem. 
6. Salát pokládejte následovně: placky, špenát, sušené švestky, kachna, nakonec hojně posypte piniovými oříšky.