Placky s karamelizovaným banánem, zakysanou smetanou, malinovým sorbetem a karamelovou omáčkou se zázvorem

Suroviny  

1 porce 

• 3 bramborové placky Aviko  
• 50 g banánů 
• 50 g malinového sorbetu 
• 50 g zakysané smetany 
• 20 g medu 
• 20 g cukru 
• 20 g čerstvého ovoce 
• 10 g čerstvého zázvoru 
• 50 ml 30% smetany 

Příprava 

1. Bramborové placky připravte podle návodu na obalu. 
2. Karamelová omáčka: cukr zkaramelizujte na pánvi, přidejte nadrobno nakrájený zázvor, orestujte a zalijte smetanou, vařte, dokud omáčka nezhoustne. Zchlaďte. 
3. Na rozpálenou pánev nalijte med, nechte ho zkaramelizovat, přidejte banány nakrájené na silné kousky a velmi krátce je osmažte, aby byly polotvrdé. 
4. Na talíř nalijte omáčku, položte placky, banány, malinový sorbet, zakysanou smetanu a posypte čerstvým ovocem.